Veckoinlägg V.7

Hejsan!

Jag hoppas att ni haft en bra helg. Vill bara börja med att säga att jag har lite vårkänsla nu och hoppas för eran skull att ni också har det! Helt otroligt tycker jag i alla fall även om den försvinner så fort solen går ner och man inser att det är riktigt kallt. Gick i alla fall en eftermiddagspromenad i går vilket jag rekommenderar er alla. Denna vecka är det Storskiphte på agendan vilket jag ser fram emot. Tror det blir riktigt kul så hoppas att vi ses där! 

Utöver Skiphte är det även alla hjärtans dag i morgon och då tänker jag att det passar bra att skicka med ett recept på kärleksmums (absolut inte mitt egna recept men har använt det en gång så 2012 och har för mig att det blev riktigt gött). Här har ni receptet i alla fall! Lycka till med erat bakande. 

DU BEHÖVER

5 ekologiska ägg
4 dl strösocker
4 1/2 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 nypa salt
5 msk kakao av god kvalitet.
2 dl vatten
300 g smör
200 g mörk kvalitetschoklad 70 %

Chokladglasyr
2 dl vispgrädde
2 msk espressokaffe
200 g mörk kvalitetschoklad 70 %
2 dl kokosflingor

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
3. Blanda de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner dem i äggsmeten.
4. Tillsätt vatten och smält smör.
5. Klä en 40×30 cm långpanna med bakplåtspapper och häll i smeten.
6. Strö över grovt hackad choklad.
7. Grädda kakan i mitten av ugnen i 10-15 minuter. Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig. Låt svalna

Chokladglasyr

1. Koka upp vispgrädde, häll i espressokaffe och låt svalna något.
2. Smält ner finhackad choklad och glasera kakan.
3. Strö över kokos och låt glasyren stelna, gärna i kylen.
4. Skär kakan i rutor.

Ha det gött! Vi hörs och ses,

Michaela